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Die Quelle wurde schon 1356 im Lagerbuch des Klosters Bebenhausen erwähnt. Wegen ihres hohen Gehalts an Mineralstoffen wurde jedoch noch im 19. Jahrhundert festgestellt, dass sie zur örtlichen Wasserversorgung unbrauchbar sei. Erst in neuester Zeit erkannte man ihre Bedeutung als Mineralquelle. Die Verwertung erfolgt seit 1932.

Der Sulzbrunnen ist Teil des historischen Rundgangs Spielberg.